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喝一款顶级熟茶是一种什么样的体验?

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-2-6 17:10
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-2-7 17:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
    好的生茶易求,无非是关乎价格的问题,而想要喝到一款顶级的熟茶却是没那么容易了,有价无茶,想要喝到顶级的熟茶看来只能靠自己慢慢去试了!还得看缘分能不能遇到真正好的熟茶。         
    那么,一款好的熟茶其口感应该是怎样的呢?
    IMG_8.jpg
    一款好的新熟茶,其口感通常表现为,茶汤入口顺滑且带有甜香,微苦微涩(新熟茶如果前期微苦微涩,将来才会更甜更润),熟香易散开(这里的熟香市场上也称为渥堆味,而易散开指的是熟香在前两冲的时候较明显,之后渐渐减少),茶性温和不寒凉,茶汤粘稠,温润回甘。具备这样口感特点的新熟茶不仅适合品饮,而且有着相当的后期储藏潜力。
    那么,如何挑选一款好熟茶呢?
    1、看外形
    压制后的熟茶,普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3-4级的茶料,俗称撒面;光从外表是看不出这个茶的好坏,必须拆开,从断面处观察茶料的条索是否分明,颜色是否褐红显金,闻干茶气味应该略带焦糖气味为好,绝对不能有酸,霉杂味。大美之春坚持内外一口料,饼面满布金毫,闻干茶春香显。
    2、看茶汤
    玻璃杯来观察茶汤的颜色,首先要看的是其透亮程度,标准的熟茶茶汤应该是艳红色而不是黑色,茶汤的透明度越清晰明亮越好,老熟茶茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物。再来就是闻茶汤的气味,焦糖香,樟香为上,如果有霉味则应该放弃。大美之春汤色红浓透亮,犹如红酒一杯,净透几乎无杂质。
    3、品滋味
    当茶汤入口后,我们需要做的同样是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触,细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱,然后咽下茶汤慢慢回味。如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜,而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖,那么说明你喝到的这款熟茶一定是一款难得的好茶。大美之春就是这样一款醇正甜滑,微苦回甘且带着春茶独特润感的顶级熟茶。

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