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勐海古树茶之一

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-12-24 14:45
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-5-26 16:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
    勐海古树茶之一
    大滇说茶1001夜,今日细说勐海地区的古树茶,个人观点,不要当真。记忆数据完全凭印象,只是大概,总之,所说的内容,不负任何精确责任。随口一说而已。( ~" W# v. ]) J; y
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    * S; C: L; N( B6 n     话说,勐海县属于西双版纳州,而西双版纳州,是云南最靠南部的地区。基本都在北回归线以南,确切地说,是属于热带,热带雨林气候。官方的数据说,古茶树有8万多亩。这个数据,不管你信或者不信,反正我是信了。具体到勐海,面积最大,有46000多亩。
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          既然人家这么说了,作为一个制茶人,自然,想要对这些古茶园了如指掌才对,否则,何以面对茶友?因此,就这一个主题,必须做个梳理。涉及到很多地理以及数字,可能会稍微显得枯燥,但,反过来来说,意味着干货更多,价值更大。
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    6 H, o  N8 _2 `" L     大滇说茶,向来的方**,是从宏观到微观。说到勐海茶,比如涉及到勐海的人文,地理,脱离人文,所有的知识都没有实用价值。勐海县,大约5000多平方公里,人口大约30万,这个地理面积,很多人没概念,我来打个比方吧,大致跟上海面积相当,或者说等于上海面积的80%,人口密度是上海的百分之一。
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         这使得这里的劳动力非常稀缺,最贵的就是人工,不幸的是,这里得资源实在是很丰富,而本地人不愿意卖苦力,而且,少数民族众多,使得这里的投资环境极其恶化。嘿嘿,举例来说,在昆明雇佣一个工人,大约1000元**,在勐海相似,但工人的效率要低三分之二。这些看似无关的数据,实际上是我们后面分析古茶树的价格为何飙升的内在因素。然后,你也可以因此了解到整个茶叶的生产背景。
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          在分析完整体情况后,我们来看下几个关键的勐海数字,勐海县城,5万人。6 i0 @5 ^( c; c' W3 c( B
         布朗山乡1000多平方公里,勐海面积的五分之一,人口1.8万人。布朗山乡的村委会管辖七个:勐昂、班章、章家、曼囡、曼果、曼新龙、结良。大滇的茶涉及了其中4个村委会,大滇401的布朗之春,来自章家以及曼新龙;; W3 i' I6 a) u' N4 s
         格朗和哈尼族乡面积313平方千米,人口1.64万人,乡辖5个村委会:苏湖、帕宫、南糯山、帕真、帕沙。请注意这里的两个村委会,南糯、帕沙;0 L/ f3 G9 C; U' ?4 N
         西定哈尼族布朗族乡面积615平方千米,人口2.44万人,大滇茶品西定高山、巴达高山系列茶来自此地区,大黑山的巴达野生古茶王,来自此地区;  s9 [: G  e( n/ W. N
          勐宋乡面积493平方千米,人口2.21万人,代表茶品,那卡,大曼吕;
    / I5 |. U& @+ n. _& [! j4 C. x8 U      勐混镇面积332平方千米,人口3.05万人,关键地区:贺开。- |% v! b; g( g

    / S/ P1 U* a, X+ q+ W     今晚,我们将细细到来,几个勐海的茶山。贺开村委会古茶园主要分布在曼迈、曼弄老寨、曼弄新村3个拉祜族寨子。曼迈村居多为4200亩,古茶树平均密度一般在132株/亩左右,全年平均单产30公斤/亩,这里古树茶的密度算是相当大了,所以产量较高,大家可以测算下,每株的产量是0.22公斤干茶,再分春夏秋茶计算,每株茶树的春茶产量最多0.1公斤。& L# k! t+ M* X$ s" D

    4 t) t9 g' u$ z. q- C     那么,这些树到底有多大,是怎样的情况呢?树高平均在2.5米,基部围0.82米左右。从鲜叶来说,是400克春茶的鲜叶,由此可见,所谓单株茶的产量.除非是不成片的,一株树占据了大约10平方米以上的面积,可以称为茶树王的茶,才可以得到大约2公斤干茶。以我们今年采摘的帕沙次茶王树来说,帕沙第二大的树,最后制茶4饼,而这棵树的茂盛程度,极为罕见。当然,这个平均一棵树0.1公斤干茶,包括了有些只要主干及非常少枝叶的茶树,但总体而言,就算枝叶再茂盛,单株树要上1.5公斤非常困难,贺开的**古茶园,因为产量较高,而且,主要是茶偏涩,一直在古树茶的中等价位徘徊。但就大滇个人意见,现在茶的价值偏低估了。, d  b; b6 I+ m

    : v" q" @, x* T4 x$ A9 _     原因在于,贺开茶的后期转化,其实相当令人期待。如果在班章和贺开之前选择,我毫不犹豫选择贺开。无疑,贺开大树茶的纯度远远高于班章。在贺开的曼弄新寨,可以看到10多棵大茶树,基部围粗2.12米,最大干围1.72米,树高3.8米,自基部0.55米处有5叉分枝。树冠直径7.3米,树幅7.3x6.55米,发芽密,芽叶色泽黄绿,茸毛多,平均一芽三叶,长5.6厘米。春茶开采期是3月中旬。属于普洱茶种,树龄达800年。注意看这些粗糙的数字,树幅7.3x6.55,这棵树占据了45平方米,这样的树采集下来,春茶干茶2公斤是没有问题的,顺便说下,目前市场上热炒的广别老寨,也属于贺开茶山,贺开村委会,一条路,2个分叉而已。
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         贺开完了,后面最大的古茶园,应该算南糯山了。这是一个曾经辉煌过,现在也被低估的茶山,而且,由于人口稀少的原因,许多古茶树,居然,居然,居然没人采摘。汗一个,连古树茶都不采,更别说高海拔地区的台地茶了,越往山顶走,看见没采,长老了的茶树就越来越多。
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