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大滇说茶1001夜之107 麻黑那些树

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-12-24 14:45
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-7-21 17:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
    大滇说茶1001夜之107 麻黑那些树
      大滇说茶1001夜,特别节目,麻黑那片地,先说一点题外话,由于一些私人原因,大滇提前结束了秋茶制作过程,目前在上海,很感谢上海朋友的盛情相邀,需要麻烦的时候大滇一定会打电话,现阶段,每天得守在医院,不方便会客。稍后,离开上海之前,大滇将集中时间,邀请大家一起喝茶。
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    ' k+ r6 i' P( R- W/ @+ B- [* D      普洱茶,对于大滇无比重要,但是,在此之上,更重要的,还有健康,家人以及朋友。这就是我提起结束秋茶制作的原因。人生观、世界观、价值观,每个人认识不同,于我,就是如此。
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    4 `" L. B5 A' H1 L  Q7 r  B; T      回顾2011年,一开始我遇到同样地事,年尾,又如此。人生就是如此,你无法逃避,只能面对。所以,取舍之间,得放弃一些东西。# i4 k! S  d, U/ a
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          很抱歉,大滇的秋茶草草结束,我们寄望在随后的熟茶,以及明年春茶501批带个大家更好地体验。抱歉!1 l8 `9 x) r( }/ n7 d. n0 P& {

    7 m) a. E  m2 a' _      回到今晚的正题,关于大滇麻黑那片地,许多关心的朋友一直有问到,是怎样的情况,今晚,在情况趋于稳定的情况下,我有时间给大家汇报一下,这片地,对于大滇,大滇的员工以及滇粉,是一个怎样的意义。4 z* F! L2 P: P4 Y1 \
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          先直奔主题,合同面积:70亩,和麻黑村委会等多方签约,实际面积没有测量,就是一片山而已,杂草丛生的一片山,据称种有4万株茶树,成活率约为一半,我们实地数,大约有400多棵大茶树。1 t" q3 S5 k- e9 ?5 Y

    - i1 K7 e& J% x      正如我们之前介绍的一样,易武属于人少地多的地区,这片地的主人家,仅有夫妻二人,家里有近千亩地,更有许多橡胶林,钱途更为可观,无法管理,因此通过村委会转租。6 S' Z/ A5 G) K4 {* _9 m6 u
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          大滇本是云南北方人,而在易武,有老乡在易武以租种当地的茶树为生,具备多年管理茶园的经验,要知道,我老家,人均耕地也就一亩多点,目前,这片地的管理就暂时委托代为管理,计划,在未来三年内不采茶,让茶树生长,而且在相应地区以有性繁殖的方式(茶果种植)来种植麻黑地区的传统茶树,三年内,能够采摘的仅限那400多棵自然生长的大茶树。预计春茶产量40公斤左右,秋茶产量也是大约40公斤,夏茶不采摘。
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    0 {. Y. X) x( E5 g1 E1 [/ B      对于大滇,这个代表了长期做普洱茶做正宗普洱茶的信念,对于大滇员工,这表明了大滇未来有更强的生存能力,发工资不成问题;对于滇粉,第一,可以获得正宗的麻黑大树茶以及市面上罕见的麻黑小树茶,是的,市场上大树茶常有,小树茶不常有。第二, 你可以确信大滇品牌未来会具备更大的发展,不是那种在普洱茶行业捞一把就走得企业。
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    ! w1 I  x" K6 ?0 o      我们可望在明年三月见到一个稍微规范的大滇茶园。热带雨林气候,杂草挡住了茶树的生长,占据了过多的肥力,这个冬天,除草,修路。计划到第三年,修建房屋。大滇茶园未来还将提供正宗放羊的土鸡以及版纳特产冬瓜猪等,三年后,大家可以在易武享受到大滇所提供的增值服务,
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             大滇麻黑茶园预期全部投产后,春茶总产量可达700公斤左右,平均亩产10公斤,这个是所谓生态茶园的概念,如果做成台地茶,产量可扩大为10倍。现在是在株距1米左右种植一棵,有些株距达到了1.5米,行距在1.2米左右,跟台地茶,每平方米内数十株不同,这些树完全是独立生长乔木,不修剪,这个跟麻黑目前大部分茶树属于修剪型不同,修剪的茶树,产量更高,越修剪越发芽,而未修剪的茶树,香气较为高扬,口感更为出色,获得了较为充足的养分,而且由于没有频繁修剪采摘,自然生长,生长周期更长。大家从刮风寨小树这个茶可见一斑。今年大滇刮风寨小树这个茶,我认为口感极其出色,缺点是不耐泡。
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    . V8 ?$ V. H8 T6 V      为了集约化经营,在易武、蛮砖、倚邦等相近地区,大滇会继续购买租种茶地,以形成规模化,方便管理。这使得大滇在未来15年内,将有较为可靠的原料**,专业研制应该是大滇的核心,但在易武以及周边著名茶区,这一论点完全不成立了,这使得大滇不得不把产业链延深,因为某些地区的茶,你仅仅有钱,是买不到纯正的,以及足够批量的料的。大滇整合资源,以各方力量汇合,努力成就更加完美的普洱,就是这件事的缘由。
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          我们努力了,我们认真做了,我们先付出了,麻黑,你会回报什么给我们呢?敬请大家关注后续的大滇,出卖麻黑行动!感谢大家的支持! 透漏一个消息,大滇后续的熟茶,每一个品种的开山之作,都是精品!
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    , B7 u6 `2 v' r% B7 R, s/ `; ~      至于熟茶上市的时间,我不知道,虽然,成品已经做出,因为,我要确认通过时间,让那些瑕疵不再明显,让优点凸显的时候再上市,当然,熟茶的上市时间绝对不选在夏天,年底前的可能性非常小,明年年底前应该都会齐,主要看口感是否合格。原料拼配阶段非常满,但不代表成品会让人满意,熟茶压制的过程,是元气大伤的过程,因为等于浸泡12-24小时,压制时,产生水味,杂味,压制了,要烘干,进烘房,产生火味,从发酵的情况下,大家可以确认,与吴印良品同一发酵水准,这一批的熟茶,勐海味、宫廷、大滇贡沱,口感相当诱人,这不是自夸,已经与同行交流过多次,卖了一吨定制品给朋友。既然巅峰之作吴印才60,那么,你可以想象,都在这个之下,之下很多,当然,会出预定价格,在从勐海发出的那天开始,勐海味这个茶,春天就开始说了,预期会最早推出,勐海味,许多同行说,优于大益09年901批7262,要比就拿这个比吧,因为用料强于901-7262,发酵程度略高于7262。

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